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細(xì)說：香腸和火腿腸的區(qū)別

分類：公司新聞
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發(fā)布時(shí)間：2022-05-30
訪問量：1029

【概要描述】香腸、火腿腸是很多人愛吃的食品，雖然很常見，但是大家總是區(qū)分不開香腸和火腿腸的區(qū)別，那么今天小編就和大家說說這兩者之間的分別?！　∠隳c、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品，但很多人卻分不清。其實(shí)，嚴(yán)格來說，香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是，現(xiàn)實(shí)生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。大連香腸　　什么是香腸　　臘腸、火腿腸、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現(xiàn)實(shí)生活中，

細(xì)說：香腸和火腿腸的區(qū)別

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細(xì)說：香腸和火腿腸的區(qū)別

分類：公司新聞
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發(fā)布時(shí)間：2022-05-30
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　　香腸、火腿腸是很多人愛吃的食品，雖然很常見，但是大家總是區(qū)分不開香腸和火腿腸的區(qū)別，那么今天小編就和大家說說這兩者之間的分別。

　　香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品，但很多人卻分不清。其實(shí)，嚴(yán)格來說，香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是，現(xiàn)實(shí)生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。大連香腸

　　什么是香腸

　　臘腸、火腿腸、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現(xiàn)實(shí)生活中，人們所說的香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，并混合部分淀粉制作而成，可以直接食用的腸類制品。

　　也就是說，人們通常所說的香腸具備兩大特點(diǎn)：一是其中加入了淀粉，二是可以直接食用。

　　什么是臘腸

　　臘腸是指以肉類為主要原料，攪碎成泥狀，加入各種調(diào)料腌制，然后灌入腸衣，經(jīng)風(fēng)干而成的。

　　從這里我們可以看出，臘腸里是不加淀粉的，所用的肉類原料必須用調(diào)料腌制，其次它是風(fēng)干的，不可以直接食用。

　　什么是火腿腸

　　說到火腿腸，必須先說說火腿?；鹜绕鋵?shí)就是經(jīng)過腌制的咸豬腿，因?yàn)槠渖珴甚r紅如火，被宋欽宗賜名“火腿”。火腿腸當(dāng)然就是將腌制好的火腿攪碎成泥，加入淀粉，灌入腸衣而成的，它和香腸一樣，是可以直接食用的。

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2022 05-30

食品添加劑的小知識(shí)

根據(jù)1962年FAO/WHO食品發(fā)電委員會(huì)（CAC）對(duì)食品添加劑的定義，食品添加劑是指：在食品制造、加工、調(diào)整、處理、包裝、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營養(yǎng)為目的的物質(zhì)。我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固

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2022 05-30

細(xì)說：香腸和火腿腸的區(qū)別

香腸、火腿腸是很多人愛吃的食品，雖然很常見，但是大家總是區(qū)分不開香腸和火腿腸的區(qū)別，那么今天小編就和大家說說這兩者之間的分別。　　香腸、臘腸、火腿腸雖然都是很常見的食品，但很多人卻分不清。其實(shí)，嚴(yán)格來說，香腸是臘腸、火腿腸等腸類食品的總稱。但是，現(xiàn)實(shí)生活中，人們?yōu)榱朔奖?，分別將香腸、臘腸、火腿腸賦予了不同的概念。大連香腸　　什么是香腸　　臘腸、火腿腸、玉米腸、血腸等都可以稱為香腸。但在現(xiàn)實(shí)生活中，

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2022 05-30

香腸的營養(yǎng)功效

香腸的使用效果　　香腸可開胃助食，增進(jìn)食欲?！　∠隳c的適用人群　　一般人群均可食用；　　兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。　　如何挑選香腸　　好的香腸：腸體干燥有皺癟狀，大小長短適度均勻，腸衣與肉餡緊密相聯(lián)一體，腸餡結(jié)實(shí)。表面緊而有彈性，切面緊密，色澤均勻，周圍和中心一致。腸內(nèi)瘦肉呈鮮艷玫瑰紅色，肥肉白而不黃，無灰色斑點(diǎn)，氣味芳香濃郁。　　質(zhì)差且變質(zhì)的香腸：切面發(fā)

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2022 05-30

春季養(yǎng)生粥香腸青菜小米粥

春季養(yǎng)生粥香腸青菜小米粥　　材料：小米，金字香腸，青菜，料酒，醬油，橄欖油，胡椒粉　　做法：　　1.把一杯小米用兩杯水泡一晚上。　　2.連米帶水一起倒入電飯煲，加香腸、青菜、料酒、醬油、橄欖油、胡椒粉一起煮?！　?.把小米煮軟了即可，如果想要口感更好，可適量摻入一些泰國香米，若給較小的孩子吃，可以適量多加水，盡量把小米煮爛。

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2022 05-30

沒有添加劑的食品更安全？盤點(diǎn)理解誤區(qū)

現(xiàn)代社會(huì)，食品添加劑無處不在、無時(shí)不在。它們被列入合法范圍之前已經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)驗(yàn)證，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加，并不會(huì)發(fā)生安全性事件。但在一連串令人談之色變的食品安全事件后，人們對(duì)食品添加劑產(chǎn)生了恐慌心理，甚至認(rèn)為色彩艷麗往往是毒物的偽裝，這主要是對(duì)食品添加劑的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)引起的。?　　什么是食品添加劑？世界各國對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法

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2022 05-30

如何理解沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)

專家背景：湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、研究員，博士、博導(dǎo)、博士后，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、湖南省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任　　“沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)！”單楊介紹說，目前全世界的食品添加劑品種有25000多種，其中80%為香料，常用的添加劑品種有5000多種，直接使用的品類大約有3000-4000種，而比較常見的有600-1000種?！　?duì)于國內(nèi)不少人認(rèn)為美

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